『ひつまぶし』始めました。

江戸前の鰻で好評を頂いている銀座　髙之屋に新しいうなぎ料理が登場しました。

鰻　髙之屋流の名古屋名物『ひつまぶし』
江戸前の鰻料理は鰻を焼く前に一度蒸しあげますが、ひつまぶしを始めとする西日本の鰻料理は
蒸さずにそのまま焼き上げる「地焼き」を行います。

タレも江戸前は「あっさり甘さ控えめ」、西日本は「濃厚で甘い」ものとなっています。
江戸前の鰻料理とはひと味違う、「ひつまぶし」をご堪能ください。

■ひつまぶし　上 　（・香の物・肝吸い付き）　　　5,000円（税込）
■ひつまぶし　特上（・香の物・肝吸い付き）　　　7,200円（税込）

是非、ご賞味ください。