【山口県産 酒米応援企画】中国料理 敦煌×株式会社はつもみぢが、山田錦米 炒飯を期間限定販売

銘酒「原田」のお酒造りにも使われ、「酒米の王様」といわれる山田錦は、全国で57万5千俵（令和元年生産量推計）栽培されています。新型コロナウイルス感染症の影響を受け、山田錦の需要が大きく落ち込み、大きな損害が予測されています。今回、テレビやメディア取材等に出演中の代表取締役社長 兼 総料理長：村岡秀治が創る「一座建立」地元地域密着の飲食店として創業46年の「中国料理敦煌」で、山口県産食材応援企画の一つといたしまして、期間限定で山田錦を使用した、炒飯をご提供する事となりました。「お酒を飲んで」という形だけでなく、この機会に山田錦を「食べて」、生産者さんを応援してみませんか？