KRY山口放送企画『100年記念⁑当時の台湾宴席の豪華料理を再現』

昭和天皇（当時皇太子）の台湾行啓（視察）から来年で100年の節目を迎えるにあたり、
日本・台湾双方で当時の台湾宴席で振舞われた豪華料理を今に再現する国際イベントが
2022年4月24日に催されました。
その際の日本側の会場として、「敦煌　山口周南店」が選ばれ、村岡総料理長が
当時の再現料理に腕を振るいました。
その模様は、4月27日放送のKRY山口放送「熱血テレビ」内にて紹介されました。

当日のお品書き（８品）

　❖つばめの巣のミルクゼリー添え
　❖豚肉の挟み揚げ
　❖福州風ワンタン
　❖海鮮スープ（フカヒレ）
　❖揚げ春巻き
　❖ナマコときのこのスープ煮
　❖スズキの蒸しもの
　❖もち米のデザート

敦煌　山口周南店で開催頂きましたこちらのイベントは
台湾とオンラインにて催されました。
アフターコロナを見据え、山口放送様が台湾と組んで
実施した海外展開事業の一環となります。
100年前の料理を再現する機会を頂けたこと、
『敦煌』が日本と台湾の架け橋の場になれたことに
感謝するイベントとなりました。