KRY山口放送のラジオ「KRY Morning Up」出演！

山口放送のラジオKRY Morning Up（毎週月～金　あさ7：00～11：00）4/18放送内にて、
旬な話題、旬な人をクローズアップ！する「モーニングクローズアップ」のコーナーに
株式会社敦煌　村岡代表取締役社長が電話出演致しました。

「敦煌」では、一昨年から【山口県地元生産者応援企画】と題し、
山口県産の美味しい食材を応援しようという趣旨のもと、
数種類のコラボ商品を開発して参りました。

現在、2021年12月より、敦煌全店にて、
　❖海の幸｜山口県上関町の「車海老」を使用した限定商品３品
　❖山の幸｜真名ファーム様の「椎茸」を使用した限定商品３品
を販売しております。

［商品のご紹介］（4月末まで販売中）
◆海の幸◆
　　上関車海老の素揚げ 黄金パウダーで　　　　　 　 1,000円（税込）
　　上関車海老と真名ファーム椎茸のパクチー炒め　　1,000円（税込）
　　上関車海老の塩茹で新生姜ソースで　　　　　　　1,000円（税込）

◆山の幸◆
　　真名ファーム椎茸と手ごね牛肉団子の土鍋煮　　　1,045円（税込）
　　真名ファーム椎茸と青菜の炒め　　　　　　　　　　968円（税込）
　　真名ファーム椎茸と長州黒かしわの極上蒸しスープ　748円（税込）

そしてこの度、「山口県地元生産者応援企画　海の幸　山の幸」を番組で
取り上げていただきました！
番組内では、パーソナリティの髙橋アナウンサーと弊社代表の村岡が電話対談し、
地元食材を使った本格中華メニューと開発秘話？などが紹介されました。

＞＞地元食材を応援するキッカケは？

２年前から発生したコロナウイルスです。
私共の店舗も大きな痛手を受けました。
飲食業界をあらゆる視点でみたときに、何か出来ることはないか？
と考えたところ、山口県の地元食材を用いて
”食のセッション”で山口県を盛り上げたい!!という想いが湧いてきました。
第１弾は、酒米の王様『山田錦』を使用した５種類のチャーハンです。
酒米自体、料理に向いているかどうか!?　試行錯誤の上、商品化となり
大変ご好評を頂きました！
そこから、第２弾、第３弾、第４弾とおかげ様で続いております。

＞＞SDGs（Sustainable Development Goals）としての取り組み

今回使用させて頂いた「海の幸：上関町の車海老」「山の幸：真名ファームの椎茸」は
品質に問題なく、とても美味しく、安全性にも大変優れた食材でした。
ただ、飲食店での取り扱いがあまりなく、もったいないな、
沢山の方に召し上がって欲しいなと考え、商品化にご協力頂きました。
これからも山口県内の豊富な食材を使用し、沢山の方に喜んで頂ける
商品として販売して参ります。

放送内容は下記のKRY Morning Up番組紹介の「radiko」から4/24（日）まで視聴できます。
（配信エリア外の場合は有料登録が必要です。）
【KRY Morning Up番組紹介】https://kry.co.jp/radio/asa/