ラム肉とは、生後1年未満の子羊のことをいい、肉質が柔らかく、脂身の癖がなく美味しいです。

ラム肉は、低カロリー、低コレステロール、低脂肪、更に今話題の「カルニチン」（脂肪を燃焼させる働きのあるアミノ酸の一種）が食肉の中で一番多く含んでいます。

ヤマダモンゴルで使用している生ラム肉はオーストラリア産で、生産段階ごとの「品質保証システム」と誕生から製品までの履歴追跡が出来る「トレーサビリティ」の両面から安心安全を支えています。（※仕入れ状況により、一部ニュージーランド産の場合もございます。）