中火にして、80cc〜120ccの水を餃子の上にまんべんなく注ぎ、すぐにふたをします。

中火でふたをしたまま、中の水が完全になくなるまで熱してください。
（時間の目安＝約5分）

餃子の底がキツネ色になったら火を止め、餃子を裏返し、反対側を余熱で5〜6秒焼いて出来上がりです。